Jésus a raison, je suis vraiment toute petite

Les soeurs de la Providence, disais-je... Ce matin, en allant vérifier leur nom sur la boîte aux lettres, une femme est venue me demander à quel étage habitaient les soeurs, justement. C'est un signe.

Pourquoi donc ai-je songé à monter les voir?

Parce qu'elles poussent un peu le bouchon à mettre leur techno trop fort? Euh, pas leur genre.

Parce que j'ai envie de rentrer dans les ordres? Euh, non plus.

Parce que j'ai été touchée par la grâce ? Pas mieux.

En fait, c'est l'idée même de la Providence qui me plaît, ça me donne l'illusion que l'espoir est encore de ce monde. En plus, ces deux soeurs, fort gentilles au demeurant, aident les personnes en réinsertion sociale. Les ex-taulards, si vous préférez. Alors, je me suis dit qu'elles pourraient bien allumer un petit cierge pour moi, parce que là, l'énergie commence à me faire défaut.

Ensuite, j'ai pensé que 1/ je suis assez grande pour ne pas avoir à demander la charité et 2/ Dieu et moi (à part Jojo, je veux dire), ça fait deux. Pas baptisée, athée, ignorante de la religion, pour vous dire, j'adore quand les mariages se font de façon civile, only. Parce que dans une église, j'ai l'air d'un éléphant au rayon vaisselle d'IKEA, du style à ne pas savoir comment me mettre, debout-assis tout le temps, à regarder béatement tous les voisins chanter des Amen. Franchement, je ne fais même plus mine de connaître les paroles. Pour vous dire, la dernière fois que je suis allée à un mariage, avec la totale, j'ai pris la meilleure excuse possible pour ne pas suivre la messe: je gardais un bébé, au fond de la salle. Merci Emile, d'ailleurs, tu as été un ange.

Je m'égare, mais cela vous donne une idée de mon léger dépit. D'une forme de découragement, je dois l'avouer. Car pendant que je vous narrais ma love story virtuelle avec Jojo, les choses ont pas mal avancé cette semaine. J'aurais eu de quoi alimenter le blog de quelques posts, je crois, mais il était bon, pour mon moral, de me contenter de flash-back, au risque de passer pour une dépressive en phase terminale - ce qui n'est pas le cas, je vous rassure.

J'ai en effet passé ces derniers jours à "concrétiser" mon projet. A savoir, chercher un local - que je ne mettrais pas quinze vies à rembourser - et réaliser mon prévisionnel. C'est ce dernier qui m'a mis un coup, je crois.

En fait, j'ai commencé à remplir les cases, en gonflant un peu les prix des achats, parce que, quand même, c'est bien d'investir dans du beau matos, et me voilà à surfer sur les sites de professionnels avec toute la batterie de cuisine qui va bien, les plus beaux moules, les théières en fonte de la mort-qui-tue... Je me suis pris un salarié, payé au SMIC - faut pas pousser non plus - quelques heures d'extras, un salaire à peu près décent pour moi la deuxième et troisième année. J'ai estimé l'achat de mon fonds de commerce à 100.000 euros (une véritable "affaire" que je piste actuellement) avec un loyer de 1000 euros mensuels. Ensuite, j'ai ajouté les charges, ah oui, quand même. Le logiciel a mouliné et paf, vue du compte de résultat synthétique (des heures de compta pour ça...).

Mais, euh, c'est normal, tous ces "moins" devant les chiffres ? Doit y'avoir une erreur, je suis à -30000 dans ma troisième année...

Là, je me suis dit que finalement, je n'avais pas besoin d'un wok à 80 euros ni de théières en fonte, que je pourrais bien ramener deux-trois babioles de chez moi. Mon fonds est passé à 60000, puis 50000 euros. J'ai viré mon salarié (eh oui, déjà! De toute façon, il allait râler avec son salaire de misère), me suis baissé mon propre prélèvement - en m'interrogeant sur l'intérêt de garder Canal Sat et de m'acheter vingt milliards de fringues chez H&M, finalement -avant de rogner sur toutes les charges. Au fur et à mesure de la journée, je grignotais mon découvert virtuel avant d'entendre le formateur me balancer: "t'es pas assez chère! Ta part de tarte, là, c'est pas deux euros, c'est cinq!"

Aussitôt dit, aussitôt fait, j'ai revu mes prix, mes chiffres d'affaires annuels et, ô magie, j'ai un prévisionnel qui tient la route. Sauf que je gagnerai moins qu'un Smicard - un détail.

Dehors, l'orage avait éclaté. Des trombes d'eau. Dans la salle, j'étais en train de prendre une douche froide, à la vue des chiffres. Je me suis dit que ça allait être compliqué. Que tout ceci n'était qu'une chimère et que j'allais me réveiller, devant mon écran, et repartir sur un lieu de reportage.

Mais c'est là le hic. Je n'ai pas spécialement d'alternative. Ne plus écrire me manque et l'envie de retourner dans le journalisme me démange. A vrai dire, cela fait un petit moment que je le ressens, mais je ne voulais pas l'avouer. Me l'avouer. Je me demande aujourd'hui si je ne devrais pas aller postuler, à droite, à gauche, sachant que dans la presse aussi, les temps sont très durs et que ma place n'y est absolument pas garantie.

Au quotidien, pourtant, je continue de me battre pour ce projet, de me prendre du vent, de travailler et mon business plan a dépassé la centaine de pages. Mais c'est vrai, je doute sur la viabilité de l'affaire. Cette semaine, j'ai eu une longue discussion avec une jeune personne, dynamique et entreprenante (non, pas Scarlett), et nous avons évoqué l'idée de travailler ensemble. Elle aimerait que notre structure soit basée sur une association Loi 1901, "grâce à toutes les subventions que l'on peut récolter", m'a-t-elle assuré. Elle me dit que certains bars à jeux (son concept de départ) fonctionnent ainsi, qu'il faut creuser la piste, que c'est moins risqué qu'un commerce.

Le risque ne me gêne pas tant, je crois même en avoir besoin pour avancer. Ce qui me perturbe davantage, c'est la sensation que je trompe mon monde, que je suis une usurpatrice, que demain, on va réaliser que toute cette histoire de restaurant, c'est du vent.

Cette semaine encore, j'ai fait la connaissance d'un chef de cuisine, bien inspiré, dont je vous conseille d'ailleurs le site et le blog. Il m'a donné plein de conseils avisés et je crois qu'entre son avis d'expert, le prévisionnel et les locaux à 300000 euros, j'ai pris peur. Du coup, j'ai passé deux jours sans mettre le nez dans mon projet, ni même à en parler, ou si peu- un exploit, vu que je suis intoxiquée - en empilant seulement tous les documents, négligemment dans mon salon, plus bordélique que jamais. J'ai repensé à ce que m'avait écrit ce chef. "Vous n'êtes pas superwoman... La restauration est un métier super dur..." Des réalités qui m'ont rattrapée.

Et si je vous dis que le type en question s'appelle Jésus, vous comprendrez pourquoi j'ai songé à en appeler à mes voisines les soeurs!